Se você é fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, não pode deixar de experimentar o delicioso fricassé de frango. Essa receita clássica combina o frango desfiado com um molho cremoso e é gratinada com queijo, resultando em uma explosão de sabores.
Ingredientes
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1 frango inteiro ou 1 kg de peito de frango
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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1 xícara de caldo de frango
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1 xícara de leite
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1/2 xícara de farinha de trigo
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1/2 xícara de creme de leite
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Sal e pimenta a gosto
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Queijo ralado a gosto
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Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
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Comece desossando e cortando o frango em pedaços. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até ficarem dourados e macios.
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Coloque os pedaços de frango na panela e permita que eles dourem uniformemente.
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Despeje o caldo de frango na panela, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
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Retire os pedaços de frango da panela e desfie-os em pedaços menores com a ajuda de dois garfos.
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Em uma tigela separada, misture o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
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Volte a panela ao fogo médio e adicione a mistura de leite e farinha. Mexa constantemente até o molho engrossar.
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Acrescente o creme de leite ao molho e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Adicione o frango desfiado ao molho e misture até que todos os pedaços estejam cobertos pelo molho.
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Transfira o fricassé de frango para um refratário e cubra com queijo ralado a gosto.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
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Retire do forno, enfeite com salsinha picada e sirva ainda quente.
Dicas para um Fricassé de Frango Perfeito
Agora que você já sabe como preparar um delicioso fricassé de frango, vamos compartilhar algumas dicas para deixar o seu prato ainda mais saboroso e irresistível.
1. Escolha a carne de frango adequada
Para um fricassé de frango perfeito, é importante escolher a carne adequada. Você pode optar por um frango inteiro ou utilizar apenas peito de frango. Certifique-se de remover a pele e os ossos antes de cozinhar.
2. Tempere o frango com antecedência
Antes de cozinhar o frango, é recomendado temperá-lo com sal e pimenta. Deixe a carne descansar por alguns minutos para que absorva os sabores dos temperos.
3. Desfie o frango corretamente
Após cozinhar o frango, é hora de desfiá-lo. Utilize dois garfos para desfiar a carne em pedaços menores. Certifique-se de remover todos os ossos e peles indesejadas.
4. Prepare um molho cremoso
O segredo para um fricassé de frango perfeito está no molho cremoso. Utilize ingredientes como manteiga, cebola, alho, caldo de frango, leite, farinha de trigo e creme de leite para criar um molho delicioso e encorpado.
5. Acrescente queijo para gratinar
Para finalizar o fricassé de frango, adicione queijo ralado por cima do prato antes de levá-lo ao forno. O queijo irá gratinar e criar uma crosta dourada e saborosa.
6. Sirva com acompanhamentos
O fricassé de frango pode ser servido com diversos acompanhamentos. Arroz branco, batatas assadas ou purê de batatas são opções clássicas que combinam perfeitamente com o prato. Uma salada verde fresca também pode ser uma ótima opção para equilibrar as texturas e sabores.
7. Varie os ingredientes
Para deixar o seu fricassé de frango ainda mais interessante, experimente adicionar ingredientes extras. Ervilhas, milho, champignon e azeitonas são apenas algumas opções que podem trazer novos sabores ao prato.
Agora que você conhece o segredo para preparar um fricassé de frango perfeito, aproveite para reunir a família e os amigos e desfrutar dessa deliciosa receita. Compartilhe esse prato reconfortante e cheio de sabor e faça sucesso na cozinha!
